Majao:Elaborado con charque de res (carne seca), arroz y urucú (pimentón), acompañado de huevo estrellado y plátano frito.
Locro: Es una sopa compuesta a base de
arroz, charque y colorante. Esta clase de plato puede ser preparado de
dos formas: el locro carretero que fue descrito anteriormente y el locro
de gallina, que consiste en sustituir el charque con carne de gallina.
La Patasca: Es un caldo que se prepara con carne de
cerdo —incluyendo especialmente la cabeza— y maíz. Para cuando el plato ya está
servido, un buen acompañante es la yuca cocida, cebollita verde picada y
sal a gusto del comensal. La patasca es una comida cruceña resultado
del intercambio cultural con la región andina.
Pacumunto: Los ingredientes son carne filete, tomate, cebollas medianas, pimiento morrón rojo, jugo de limón, salsa de soya, aceite y sal.
Horneados Típicos
Zonzo: Se prepara a base de yuca y queso.
Cuñape: Elaborado con quesillo o queso blanco, almidón o harina de yuca, huevo, sal y leche.
Pan de arroz: Elaborado con arroz, harina de yuca, manteca, queso blanco rayado, azúcar cuajada y hojas de plátano.
Manjar blanco: Sus ingredientes son leche, azúcar, canela y harina de Arroz.
Masaco de plátano: Se prepara con puré de plátano frito (maduro o verde) y queso.
Masaco de yuca: Se prepara con puré de yuca y carne seca frita (charque frito).
